Como bien notamos cada vez nuestro planeta necesita atender más demandas en todos los niveles, sobre todo cuando se trata de alimentos y servicios.

La bioeconomía justamente lo que busca es una “transición” (la cual para cada país se deberá evaluar de forma distinta) de un modelo basado en el uso de Combustibles Fósiles proyectado en el Siglo XX con la priorización de la manufactura, el trabajo, la mano de obra y constante consumo de la sociedad, hacia otro que ponga como eje la producción de todos esos bienes y servicios tan demandados, en torno a los recursos biológicos y genéticos que tienen un alto valor agregado (el cual no siempre se tiene en cuenta), siguiendo una economía circular, aspirando al conocimiento y el uso de nuevas tecnologías como la Inteligencia Artificial, y priorizando la salud de todos los ciudadanos así como también, cuidando la producción con miras hacia una des-carbonización.

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